若狭小浜へしこバーニャカウダ

イタリア北部の郷土料理バーニャカウダを、アンチョビの代わりに｢鯖のへしこ｣を贅沢に使用して小浜風にアレンジ🇮🇹🐟

1年以上と時間をかけて醗酵・熟成させた鯖の旨みに、牛乳でコクとまろやかさをプラス、黒コショウで味に深みを加えました。

ビンをあけるとなんとも食欲をそそる香り。
芳醇で奥深いうま味とまろやかなコクがあります🤤🍷

バケットにのせれば白ワインのおともに最高！
野菜にディップしたりパスタにしたりピザのソースにしてもよし。
鶏肉にもみこんでから揚げにしたり、スープの隠し味に入れてもワンランク上の味になりますよ🧑‍🍳

若狭おばまならではの【へしこバーニャカウダ】
いろんな料理にお試しくださいね🥰