発酵グルメ【へしこバーニャカウダ】

イタリア北部の郷土料理バーニャカウダを、アンチョビの代わりに｢鯖のへしこ｣を贅沢に使用して小浜風にアレンジ。

1年間じっくりと時間をかけて醗酵・熟成させた鯖の旨みに、牛乳でコクとまろやかさをプラス、黒コショウで味に深みを加えました。

野菜やパンのディップソース、パスタソースやスープ、調味料や隠し味にお試しください。