若狭の冬の伝統料理『にしんの寿 し』

今年も若狭の冬の伝統料理『にしんの寿し』が入荷しました。

身久きにしんを、塩漬けした大根や米麹と合わせて樽に入れ、発酵させた逸品です。

お正月には処かせないおめでたいお料理のひとつでです。

丁寧に漬け込んだにしんの旨味が、ご飯と絶妙にマッチ。

にしんは、軽く焼いてお醤油を掛けても美味しいです。

日本酒の肴にも美味しくいただけます。

じっくりと時間をかけて発酵させた、旨味がギュッと詰まった一品です。

豊かな風味と、ほのかな酸味が口の中に広がります。

是非、お試し下さいませ。